Lombardia
Lombardia regina delle gelaterie in Italia, quattordici locali premiati con i ‘Tre coni’ del Gambero rosso
Con ben 14 locali premiati con i ‘Tre coni’, la Lombardia si conferma regina delle gelaterie in Italia secondo la speciale classifica del Gambero rosso. Tra queste, Terra (via Vitruvio, Milano) conferma, per il secondo anno di fila, il risultato dello scorso anno. Il titolare Gianfranco Sampò che ha anche raccontato come, anche grazie ai finanziamenti della Regione Lombardia, il gelato sia sempre più ‘4.0’. L’innovazione consente di automatizzare il processo produttivo e di azzerare il rischio di errore permettendo, allo stesso tempo, di garantire una qualità sempre molto alta.
