Sempre di corsa indaffarati tra mille impegni di lavoro, figli da recuperare e faccende domestiche?
Non vi preoccupate: oggi la vostra chef Sabrina vi propone un piatto veloce dell’ultimo minuto e furbo, da preparare in anticipo e riscaldarlo a fuoco lento poco prima di servirlo.
Gli straccetti di pollo con i peperoni sono un secondo piatto di carne con un contorno semplice e saporito a base di peperoni. Un piatto davvero gustoso, che rende il petto di pollo morbido e umido, da servire con crostini di pane o come piatto unico. Con pochi ingredienti, e in pochissimo tempo, potrete preparare una pietanza a base carne bianca saporita, per una cena veloce e irresistibile. E soprattutto con pochi grassi, visto che sia il pollo che i peperoni hanno poche calorie. Sono sicura che il piatto che conquisterà i vostri ospiti che con il suo fantastico sughetto che accompagnerà gli straccetti. Sfido chiunque a non fare la scarpetta!
STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI
Ingredienti:
500 gr di petto di pollo
2 peperoni
1 spicchio d’aglio
40 ml di vino bianco
Olio extravergine d’oliva qb
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe qb.
PROCEDIMENTO
Lavate i peperoni e puliteli eliminando la parte bianca interna e i semi. Tagliateli a strisce e cuoceteli in padella con olio e aglio intero o tagliato a spicchi. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a straccetti e aggiungetelo ai peperoni. Unite il sale, il pepe e un pò di rosmarino, e cuocete per una ventina di minuti a fuoco medio e con il coperchio: controllate la cottura, mescolando di tanto in tanto. I vostri straccetti di pollo con peperoni sono pronti per essere serviti ben caldi con crostini di pane.
Consigli utili
Se durante la cottura si produce troppo brodo, sollevate il coperchio, così da farlo evaporare. Potete rendere ancora più saporiti i vostri straccetti aggiungendo agli ingredienti un pò di curcuma o di curry. Per rendere gli straccetti di pollo ancora più morbidi, potete passarli nella farina: cuoceteli in una padella a parte e poi uniteli ai peperoni cotti. Amalgamate per insaporirli e servite.
Sabrina Ciceri
