Che fine pranzo è senza il caffè? Ma con questo caldo molte volte passa la voglia. Ecco quindi che la vostra Chef Sabrina ha trovato la soluzione che metterà tutti d’accordo: la crema al caffè!
La nostra crema al caffè è un piacere da a concedersi unendo il bisogno di energia con dolcezza, senza rinunciare al caffè.
Con solo tre ingredienti potrete realizzare una gustosa crema come quella del bar: fidatevi…
Crema al caffé
Ingredienti
70 g di caffè (della moka, da far raffreddare bene)
40 g di zucchero a velo
300 g di panna fresca liquida (fredda di frigo)
Preparazione
Innanzitutto, preparate il caffè con la moka, ne serviranno 70 grammi. Poi zuccheratelo e mescolate bene.
Lasciate raffreddare il caffè prima a temperatura ambiente qualche minuto e poi riponete in frigo per almeno 2 ore. Successivamente, versate la panna fresca liquida in una ciotola a sua volta ben fredda. Iniziate a montarla con uno sbattitore elettrico e non appena sarà semi montata (con una consistenza più cremosa), aggiungete il caffè zuccherato in precedenza, ben freddo di frigo, versandolo a filo sulla panna continuando a far andare le fruste elettriche.
Continuate a lavorare il composto, fino a montare il tutto completamente. Poi coprite con la pellicola e riponete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire la vostra crema al caffè.
Conservazione
La crema al caffè si può conservare per un giorno in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Potete spolverizzare la vostra crema al caffè con della cannella in polvere o del cacao amaro. Sarà ancora più sfiziosa.
Sabrina Ciceri
