Una pausa pranzo sana ed equilibrata? A Monza Brianza i piatti saranno indicati nel menu di ristoranti e pubblici esercizi con un logo ad hoc. Una mappa permetterà poi di geolocalizzare i locali del territorio che propongono pasti salutari. L’iniziativa – presentata oggi nella sede di Confcommercio Monza – si chiama “Pastosano & quotidiano” ed è frutto della collaborazione tra ATS Brianza e Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza con le Associazioni territoriali dell’Alta Brianza, di Monza e Circondario, di Seveso e Vimercate.
Hanno partecipato alla presentazione il direttore sanitario di ATS Brianza Aldo Bellini, il segretario generale di Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza Marco Barbieri, i presidenti delle Associazioni territoriali Confcommercio di Monza e Brianza coinvolte: Domenico Riga (Monza), Ermanno Gatti (Alta Brianza), Raffaele Romanò (Seveso), Alessando Barbone (Vimercate).
Testimonial di “Pastosano & Quotidiano” gli chef ristoratori Giancarlo Morelli e Matteo Scibilia.
Obiettivo di “Pastosano & Quotidiano”: promuovere stili di vita sempre corretti e venire incontro alle crescenti aspettative di clienti sempre più attenti al consumo di pasti salutari anche fuori casa, durante la pausa pranzo.
I piatti riconosciuti come “sani” da ATS Brianza – per farlo si prenderà in considerazione l’utilizzo di materie prime fresche, di preparazioni con alimenti di stagione di prodotti locali e della dieta mediterranea – sono inseriti all’interno del menu degli esercizi che saranno resi identificabili con il logo “Pastosano & quotidiano”. I nominativi dei locali della provincia di Monza e Brianza aderenti alla rete saranno, inoltre, facilmente individuabili attraverso una mappa con geolocalizzazione.
“L’idea di ‘Pastosano & quotidiano’ – spiega Aldo Bellini, direttore sanitaria ATS Brianza – nasce dalla considerazione che un’alimentazione corretta è la base per il mantenimento di un buono stato di salute e dalla consapevolezza che circa il 54% degli adulti consuma un pasto fuori casa. Abbiamo quindi deciso di coinvolgere gli esercizi di ristorazione. Con il loro aiuto si possono promuovere i piatti salutari che vengono comunemente preparati nei loro locali, incentivando ulteriormente la clientela, comunque sempre più sensibile, all’utilizzo di alimenti salutari per un pranzo sano ed equilibrato. La dieta mediterranea, universalmente e scientificamente riconosciuta come dieta sana e preventiva nei confronti delle malattie croniche non trasmissibili (patologie cardiovascolari, diabete, ipertensione, ictus etc), si basa fondamentalmente su alcuni alimenti cardine, quali olio d’oliva, cereali, frutta, verdura, moderata quantità di pesce, latticini e carne bianca ed erbe aromatiche. Valorizzare, pertanto, i prodotti della dieta mediterranea può aiutare a salvaguardare la salute e il benessere del consumatore”.
“La ristorazione – commenta Marco Barbieri, segretario generale di Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza – è molto attenta all’evoluzione della sensibilità dei consumatori su un’alimentazione che può migliorare lo stile di vita. Come ad azioni nel segno della sostenibilità e della cura dell’ambiente. ‘Pastosano & quotidiano’ che Confcommercio con le nostre Associazioni di Monza e Brianza promuove, va certamente in questa linea che non è solo virtuosa, ma è in grado di conferire un valore aggiunto sociale ed economico”.
“Ho sempre creduto nell’alimentazione sana in cucina. Oggi – afferma lo chef Giancarlo Morelli – la cucina e la ristorazione di qualità sono il giusto tramite dove si possono prevenire le degenerazioni delle malattie dell’uomo perché se ci alimentiamo bene con dei pasti sani, possiamo contribuire a migliorare gli stili di vita delle persone. Mangiare in modo attento significa altresì aiutare la comunità a stare meglio“.
“La cucina – osserva lo chef Matteo Scibilia – è da sempre momento di cultura e testimonianza della storia e delle tradizioni che identificano un territorio. Ed oggi cresce sempre più in importanza anche il significato di buona salute e di corretto stile di vita, elementi che sono grandi alleati nella prevenzione di molte patologie: mangiare bene vuol dire vivere meglio”.
Per aderire a “Pastosano & quotidiano”, gli esercizi di ristorazione associati possono contattare la propria Associazione territoriali della Brianza di riferimento:
Associazione territoriale Confcommercio Alta Brianza tel. 0362624541 [email protected]
Associazione territoriale Confcommercio di Monza e Circondario tel. 039360771 [email protected]
Associazione territoriale Confcommercio di Seveso tel. 0362501619 [email protected]
Associazione territoriale Confcommercio di Vimercate tel. 039667101 [email protected]
