Il profumo del mare con tutta la delicatezza del basilico. L’armonia dei sapori delle penne al baffo con pesto e gamberetti vi stupirà piacevolmente. La vostra Chef Sabrina vi racconta un primo piatto facile da fare, cremoso e irresistibile, dal gusto diverso dal solito, ideale da servire a ospiti e famiglia. Prepariamolo insieme.
Penne pesto e gamberetti
Ingredienti:
450 g di penne
200 ml di panna da cucina
1/2 cipolla
100 ml di passata di pomodoro
100 g di pesto alla genovese
200 g di gamberetti
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale q.b.
Procedimento
Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, versate dell’olio extra vergine d’oliva in una padella larga e capiente, fate rosolare la cipolla tagliata finemente e unite i gamberetti. Fateli rosolare per un minuto circa, aggiungete ora il passato di pomodoro, fatelo cuocere a fuoco dolce girandolo con un cucchiaio di legno per 8-10 minuti.
Aggiungete la panna e sempre a fuoco dolce mescolatela bene al resto degli ingredienti, quando il tutto si è amalgamato unite il pesto. Non appena l’acqua bolle versate la pasta, appena sarà al dente scolatela, versatela nella padella con il condimento, fatela saltare due minuti in padella senza far asciugare troppo e servite le penne al baffo e gamberetti pesto belle calde. E buon appetito.
Sabrina Ciceri
