Quante volte vi è capitato di avere ospiti a cena all’ultimo minuto? Se per il primo o un secondo potete arrangiarvi, per il dolce è davvero un problema. Ecco perché la vostra Chef Sabrina in questo appuntamento vi propone un autentico “dolce salva cena” da realizzare in pochi minuti, semplice e con ingredienti che avrete certamente in casa. Cosa c’è di meglio del “tiramisù”? Nella versione al bicchiere che vi propongo non ci sono le uova crude con il mascarpone, ma la crema pasticcera, molto apprezzata dalla mia famiglia. Sarà così cremoso da conquistare tutti al primo cucchiaio. E se non volete utilizzare il caffè – così potranno mangiarlo anche i bambini – ecco la possibilità di sostituirlo con il decaffeinato o con l’orzo. Garantisco io, il successo sarà assicurato!
Ingredienti:
150 g di savoiardi
12 cucchiai di crema pasticcera
q.b. cacao amaro in polvere (per spolverare la superficie)
3 tazze di caffè zuccherato
Ingredienti per realizzare la crema pasticcera:
220 g di latte
2 tuorli
80 g di zucchero
2 cucchiai di farina
1 bustina vanillina
Preparazione della crema pasticcera
Mettiamo a scaldare il latte con la vanillina. Nel frattempo, aggiungiamo i tuorli, lo zucchero e la farina in una ciotola e montiamo con una frusta. Sempre mescolando, unire il latte caldo a filo. Mettiamo la pentola sul fuoco e facciamo cuocere finché si addensa. Far raffreddare la crema in una ciotola girando ogni tanto.
TIRAMISU’ AL BICCHIERE
PROCEDIMENTO
Sul fondo di un bicchiere di vetro trasparente porre un cucchiaio di crema, poi uno strato di savoiardi bagnati nel caffè. Regoliamoci con la misura dei savoiardi, ci sarà bisogno di spezzarli a metà circa in base alla grandezza del bicchiere. Continuiamo con uno strato di crema e savoiardi fino all’orlo con un ultimo strato di crema ed infine date una spolverata con il cacao amaro. Porre in frigo circa due ore prima di servire.
Buon tiramisù al cucchiaio nel bicchiere!
Sabrina Ciceri
