Estate. Tempo di vacanze e di gite fuori porta alla scoperta dell’arte, della storia, della cultura e del buon cibo. Con questa nuova rubrica Sestonotizie.it intende seguire i suoi lettori che lasciano la città per godersi le meritate vacanze. Cogliamo l’occasione per invitare quanti leggono il nostro giornale a renderci partecipi dei luoghi visitati con l’invio di segnalazioni che pubblicheremo puntualmente (scrivere a [email protected]).
Iniziamo il nostro viaggio con la visita ad uno dei locali più gettonati del Monferrato: il “Ristorante del Pallone”, situato a Bistagno (Corso Italia 5) e gestito con cura e attenzione dallo chef Chicco Testa. Bistagno è un ridente centro della provincia di Alessandria con circa 1800 abitanti. La località, fondata nel 1253 dal vescovo di Acqui Enrico II, è ricca di storia e di cultura. Lo chef Chicco Testa ci ha accolti nel suo locale, con gentilezza e professionalità, in un ambiente piacevole nel quale si respira un’atmosfera antica e casalinga. La cucina è di qualità con proposte tipiche del luogo: come la gustosa insalata di galletto, la tartare di carne, gli agnolotti al plin, rigorosamente fatti in casa, i tajarin con il ragù dell’aia e il brasato. Dolce più gettonato la “Torta del Pallone”, una ricetta della madre di Chicco Testa rivisitata e modernizzata.
